课程背景与意义：
香酥牛肉饼是一种将牛肉与面点结合的美食，以其外酥里嫩、肉香四溢的特点深受人们喜爱。牛肉富含优质蛋白质和多种微量元素，是营养丰富的食材。学习制作香酥牛肉饼，不仅能够丰富人们的饮食选择，还能提升烹饪技能，让人们更好地了解和运用牛肉等食材。掌握香酥牛肉饼的制作方法，可以在日常生活中为家人制作出美味的面点，增加家庭餐桌的多样性，增进家庭成员之间的互动与交流。此外，香酥牛肉饼的制作过程也锻炼了人们的动手能力和创造力，提升了烹饪水平，为日常生活增添了乐趣和温馨.
课程目标：
掌握制作技巧：使学员能够熟练掌握香酥牛肉饼的制作技巧，包括牛肉馅料的调制、面团调制、成型和煎制等关键步骤，确保能够独立制作出外酥里嫩、肉香四溢的香酥牛肉饼.
了解食材特性：让学员了解牛肉的营养价值和烹饪特性，以及如何与其他食材搭配，提升对食材特性的了解和运用能力.
提升烹饪水平：通过学习香酥牛肉饼的制作，提高学员的烹饪水平，培养其对食材特性的了解和运用能力，使其在日常生活中能够更加灵活地处理各种食材，制作出更多美味的面点.
激发创新思维：鼓励学员在传统制作方法的基础上，尝试创新和改良，如调整馅料配方、改变造型等，制作出具有个性化特色的香酥牛肉饼，提升创新思维和实践能力.
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