课程背景与意义
卤鸡翅作为一种广受欢迎的风味小吃，深受各个年龄段消费者的喜爱。随着美食文化的不断发展和消费者口味的多样化，卤鸡翅的制作技艺和创新需求日益增加。本课程旨在帮助学员深入了解卤鸡翅的制作流程和技巧，掌握其独特的卤制工艺，为有志于从事卤味行业或自主创业的学员提供专业指导，助力其在美食市场中占据一席之地，实现个人价值和经济效益的提升.
课程目标
掌握卤鸡翅的选材要点，了解不同品种鸡翅的特点及适用范围.
学习卤鸡翅的前期处理技巧，包括清洗、去腥、腌制等关键步骤.
熟悉卤水的配制方法，掌握香料、调料的搭配比例及熬制技巧.
掌握卤鸡翅的卤制工艺，包括火候控制、时间把控及卤制后的处理.
学习卤鸡翅的创新口味开发，能够根据市场需求和消费者喜好，研发出具有特色的卤鸡翅产品.
鲁公网安备37061302000010号
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