如果要选取一个关键词来描述烟台喜旺集团，“深耕笃行”或许最贴切。
从“两口大锅、一座炉”起家，喜旺集团一路披荆斩棘、务实创新，在二十余年间由一个小厂蝶变为集生产、研发、销售于一体的现代化企业集团，成为中国民族品牌和民族产业的一面旗帜。
2005年成为首批世界肉类组织成员单位， 2019年被评为世界肉类组织“双金成员”，2021年被农业农村部认定为农业产业化国家重点龙头企业……一串串荣誉，见证了喜旺一路走来的成绩，也诠释了喜旺集团“跨越式发展”的内涵。
成立25年来，喜旺集团始终踏着时代的脉搏，秉承着“振兴民族食品工业 树立喜旺国际品牌”的理念，精耕细作、锐意创新，走出了一条“质”“量”齐升的平衡发展之路。
精益求精 以匠心铸就品质
一到过年过节，遍布山东省各地的喜旺连锁直营店门前便会排起长长的队伍，这成为业内津津乐道的事情，被称为“喜旺现象”。而这种现象的背后，是喜旺人25年来对品质的严格要求。
提起喜旺的产品标准，不少供应商都会为之“头疼”。原因无他，这套产品标准严格到近乎苛刻。
在供应商的选择上，喜旺集团不仅会对原料样品试验、原料保质期等关键指标进行测试，对厂家的各项资质、生产储存现场等也会进行严格评审，评审过程重要项目实施一票否决机制。试验、测试和评审都通过了，才能投入使用，使用后的前三期产品由专人全程跟踪检查，无异常出现方可纳入合格供应商的范畴。
生产线环节的标准同样严苛。喜旺集团的生产线均为无菌操作，所有员工每天都要进行全身消毒之后才可以进入生产车间。工人进入车间必须要更换经消毒的专用工作服，还需配戴帽子、口罩等。
全自动中央清洗系统，每天两次清洗消毒；128个监控点，全面追溯生产过程的每一个环节。喜旺建立了“风险驱动+全过程控制”的管理模式，将预防管理贯穿到企业研发、采购、生产、检测、运输、销售的每一环节，不断打造匠心产品�！捌分使芾硎窃し赖母拍�，通过风险信息搜集、评估和关键点的识别、控制，将质量问题扼杀在萌芽中。”喜旺集团相关负责人表示。
除了对生产过程的全程严密把关，喜旺集团还斥巨资打造了食品检测中心。
“早在2007年，我们实验室就被认定为国家实验室，检测数据国际通行，还承担多项国家科技支持项目�！毕餐畔喙馗涸鹑讼蚣钦呓樯埽笆笛槭宜械募觳馍璞讣觳饩芏榷己芨撸缍允萑饩募觳饩瓤梢源锏�0.1微克/千克，相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精，都可以测试出来�！�
在肉类冷链物流方面，喜旺公司率先创立了集冷冻贮存、低温加工、冷链(0~4℃)、直营连锁专柜销售为一体的经营模式。特别是运输环节的温度控制，能够保证全程0~4℃。为了保证冷链的高效运作，喜旺公司还成功开发了“温度采集系统和自动报警系统”，实时手机、监控各点温度，发现异常及时处置。全流程的质量控制体系，实现了产品从原料到成品的全过程正向可控、逆向可追溯。
“作为一家专注于肉制品研发的企业，我们是把产品当做艺术品来打磨的�！毕餐畔喙馗涸鹑吮硎�。
这种精益求精的理念其实贯穿在喜旺经营的方方面面。在喜旺集团，达不到标准的成品一律不得销售。合格产品进入销售后，检测人员还会不定期抽样检测微生物指标，以确保入市销售产品的质量，实现从源头到终端的全方位监控。
正是这样“严苛”的产品标准，成就了喜旺集团过硬的产品品质。
专业专注 标准化引领行业发展
健康、美味、营养丰富，是喜旺产品备受消费者欢迎的原因，也是喜旺孜孜以求的目标。
如何实现这个目标？如果说对品质的追求奠定了喜旺集团成功的基础，那么，深耕产业链则触及到了可持续发展的核心。
25年的发展历程中，以科研创新为内驱力，喜旺品牌革新升级的脚步从未停歇。以前瞻性和国际性的视野，喜旺集团从成立伊始便将产品研发的因子烙印到企业的发展基因中，通过持续加大产品研发力度，直击行业技术短板、不断引领行业发展。
喜旺成立之初，低温肉制品工艺在我国还处在初级阶段。喜旺瞄准低温肉制品的未来发展趋势，率先引进了尖端生产设备和加工工艺，起步之初就将全部产品定位在低温肉制品上，每年投入巨资，与高校和科研机构合作，抢占“研发中心”的制高点。
这一关键技术的突破，让喜旺食品一跃成为国内为数不多的、能够自主掌握低温肉制品全套技术和工艺的食品企业。
初战告捷，让喜旺深刻意识到产品研发的重要性，也进一步加大了产品研发在企业发展战略中的比重。
引进高阻隔包装膜，用低温杀菌工艺代替常温杀菌工艺，实现了在不影响口味和外观的前提下，保证足够的保质期；研发新工艺，解决夏天市场上火腿肠出水的问题，以此工艺生产的喜旺五项冷切肠，备受消费者好评；把传统中医药膳理论与发达国家食品营养科学配方相结合，结合西式先进生产工艺，利用20多种食用的中草药调制出陈香老汤煨制而成的酱卤类肉制品，不仅口味独特，还具有丰富的营养，实现了外观、品味以及内在品质的同步飞跃……
知常明变者进，守正创新者赢。纵观喜旺集团25年的高速发展，不难发现：以科技研发为引领，企业始终走在创新前沿，在引领行业发展上步步为赢。
多年来，喜旺集团一直注重对新技术的研发和应用，与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研课题，先后被评为“国家认定企业技术中心”“国家猪肉技术研发分中心”“山东省企业技术中心”，承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目，获得授权专利130余项。喜旺，不仅仅是山东省第一个获得国家无公害产品标志的熟肉企业，也是国内首批加入世界肉类组织的企业。
科技研发提升了产品品质，高品质的产品又推动了销量的增加，依托深耕行业，喜旺的发展走上了一条“质”“量”并重的可持续发展道路。而随着大健康趋势深入人心，来自消费者端和国外品牌冲击的双重竞争压力，也让喜旺意识到，技术赋能品牌，不应是一家独秀，而应该是百花齐放。
基于此，喜旺集团积极参与行业标准的制定和起草，通过以标准定品质，推动整个行业的提升。截至目前，喜旺集团已参与了《新鲜肉卫生操作规程》《低温肉制品质量安全要求》《酱卤肉制品》《中式香肠》等20多项国家、行业标准的编写、修订。喜旺公司在标准化建设方面的成果，不仅为企业的长足发展增强了竞争力，真正实现了用标准创造效益的目标，也为山东省标准化事业做出了贡献。多年来，喜旺集团通过技术创新、管理创新、营销创新，带动了肉制品行业的整体进步。
近日，喜旺集团再传捷报。
山东省人力资源和社会保障厅下发通知，烟台喜旺集团获批设立山东省博士后创新实践基地。创新实践基地的设立，将进一步强化喜旺集团的行业领军地位，有助于喜旺朝着更加营养、健康的方向发展。
“本次获批创新基地，是山东省对喜旺科研实力和创新能力的高度认可，将促使喜旺进一步加强高层次人才队伍建设，为肉制品的研发提供更多的智力支持。”喜旺集团相关负责人表示。
守正创新 围绕消费者需求发力
作为一家食品企业，喜旺集团对自身发展一直有着清晰的定位——围绕消费者需求发力，为消费者提供更好的服务。
这个原则，从喜旺集团近期开展的一场活动中可见一斑。
近期，喜旺集团开展了为期一周的“喜旺连锁店终端陈列标兵”评选活动，通过设定连锁店柜台的整洁度、日常口碑、产品质量与店面服务等评比项，由消费者投票选出满意的店铺。此次活动全省1600余家喜旺连锁店参与其中。这次活动，不仅是对连锁店的检验，也是企业与消费者的又一次直接对话，是喜旺消费者思维的再一次落地。
创新是引领发展的第一动力。站位全球，敢为人先，由一个几人的小厂华丽蝶变为全国肉类行业50强企业，创新早已成为喜旺最重要的基因之一。坚持把消费者的需求作为企业发展的出发点，深入研究市场需求，创新商业模式、丰富产品种类，喜旺在创新发展的道路上加速奔跑着。
以喜旺的酱卤类肉制品为例，喜旺实现了工业化、连续化、标准化生产体系。多年来，公司围绕传统酱卤肉制品工业化生产技术、食品质量安全和食品营养保健等方面进行积极探索，将产品研发的重点放在营养保健上，充分挖掘了中国传统的民间独特配方，同时在产品中加入了大豆蛋白、牛奶、蜂蜜等天然营养品及蔬菜、水果等食用纤维素，使产品营养价值丰富，口味独特，香沁人脾。
以连锁直营紧密对接消费需求，目前已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品等六大系列产品，在售产品290多种，拥有1个中国名牌，2个山东省著名商标，注册商标350余个，喜旺出品，必属精品。
今年以来，喜旺集团再推出多种新品，贡香牛肉酱、藤椒小鲜包、槐树花包子、茶树菇包子、小酥肉等产品一经上市便深受消费者的喜爱。
多年来，喜旺集团致力于低温肉制品的发展，坚持做高品质产品，秉承连锁直营的经营理念，严把产品质量关，不断丰富产品线，赢得无数消费者的信赖。近年来，企业更是将部分店面全新升级，开启旗舰店时代，新增现烤热卖的产品，坚持现烤现做，当天加工、当天售卖，保证了产品的质量与口感，丰富消费者的选择，全面满足市场需求。
应时而动 致力打造民族品牌
品牌发展的使命之一，是要与时代相融。
如何应时而变，与时代融合，做时代的品牌，喜旺集团用25年的发展，给出了自己的答案。
在国内，依托连锁直营优势，积极践行企业责任，投身制造业强市、公益慈善等重大战略和社会事务中，仅去年疫情期间，就捐款200万元和5000余箱肉制品，海外分公司向国内捐赠医用手套10万副、高标准防护服2000余套。喜旺集团被共青团中央授予“全国青年文明号”。
向外，喜旺集团以优良品质开拓国际市场，加快建设全球著名的食品企业集团。
为了实现“成为全球食品企业集团”这一愿景目标，响应国家“走出去”的号召，2004年12月，喜旺集团在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司Siwin Foods Ltd.，成为中国肉制品行业第一家走出去建厂的中国企业。自此，喜旺向外的步伐日益坚实。
出国建厂后，喜旺依凭海内外联合研发平台，喜旺专注于营养、健康的研究，并将中国百年传统滋补健康配方和意大利、德国、法国等国的工艺技术相融合，努力借鉴吸收西方发达国家先进的肉制品加工技术和经验，产品得到不同国家、不同文化背景消费者的广泛认可。
纵览喜旺集团向外拓展的时间表，不难发现企业的勃勃雄心：2004年，喜旺成立加拿大分公司，成为中国首家在海外建厂的肉制品企业；2013年，获得加拿大阿尔伯塔省肉食品评比第一名；2014年，按照北美最高标准兴建厂房，通过全球最严食品安全体系SQF认证，并获得中加合作卓越企业奖；2017年，开辟日本市��；2018年，独揽加拿大肉类行业领军奖；2019年，进驻美国市场，并被世界肉类组织认定为“双金成员”；2021年，进驻西班牙市场，开启了进军欧洲市场的序幕……有前瞻性规划，有详细的发展举措，一步一个脚印的喜旺，在拓展海外市场的道路上，行稳致远。
察势者明，趋势者智。凭借先进的科研技术和匠心品质，喜旺在海外积累了大量粉丝，产品遍布加拿大全国，成功进驻日本、美国和西班牙市场，集团全球化战略布局坚定从容。
“走出去只是开始，未来，喜旺将继续以‘为人类更健康的生活’为使命，研制更健康、更营养、更美味的食品，向世界推广中国饮食文化，提高中国品牌的国际影响力! ”喜旺集团相关负责人表示。
