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中秋享团圆 张裕解百纳解锁家宴新滋味

来源:胶东在线  2021-09-16 17:00:14
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  胶东在线9月16日讯(通讯员 李欢洲)海上生明月,天涯共此时。中秋,对于忙碌的现代人来说,是一个难得团圆、欢聚的日子。在花好月圆,亲人齐聚之际,当然少不了一桌温馨家乡菜,一杯团圆美酒,与家人共享美好而温馨的时刻。

  家宴百搭之选 配出“团圆”新滋味

  烟台有一句老话,叫“要待吃好饭,围着福山转”,这里说的福山就是现在烟台的福山区。烟台是鲁菜的发祥地,也是驰名中外的“烹饪之乡”,其菜品以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长,用料极为广泛。烟台菜常见的传统名菜有100多种,主要有溜黄菜、糟熘鱼片、雪花丸子、清炒腰花、溜大肠、炸蛎黄、浮油鸡片、氽双脆、氽五丝、全家福等等。在中秋这样重要的节日里,烟台人的家宴上肯定少不了各种地道的烟台菜。

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  有了好菜,当然得备上好酒。烟台菜的种类繁多,所以选酒得选百搭的,这样才好配菜。要说“好酒”跟“百搭”,完美展现烟台风土特色的张裕解百纳无疑是首选。烟台菜以咸鲜脆嫩、原汁原味为主要风味特色,配上张裕解百纳,可以使菜品口感更佳、风味更好。以溜大肠为例,这道菜酸、甜、香、咸、鲜五味俱全,搭配果香浓郁的张裕解百纳,可以让两者的酸味和甜味很好地融合,而酒里适量的单宁,则可以让大肠口感更佳。再比如油爆双脆,这道菜最大的特色就是香鲜脆嫩且口感不重,搭配单宁柔顺的张裕解百纳,可以激发食材的鲜味,为菜肴增色添香。再如葱烧海参这样的经典佳肴,张裕解百纳也能非常好地切割海参的腥味。

  畅销全球30国的“盲品冠军”

  张裕解百纳诞生于1931年,是中国第一瓶干红葡萄酒,早在1937年就有出口新加坡、南洋群岛和檀香山的记载,是备受海内外认可的主流选择。据中国科学院地质研究所研究员周景良发表的《我的父亲和酒》描述:“记得在上世纪四十年代,约在一九四二至一九四三年间,父亲发现张裕公司售出的酒有解百纳和雷司令,认为很好,大为高兴,买了许多瓶在家里喝(还有一种酒名叫大宛香,我已印象不清,不记得是干红或干白了)。”周景良先生的父亲,即中国北方民族工业的重要代表人物周叔弢,张裕解百纳的认可度与知名度由此可见一斑。

  如今,历经九代传承的张裕解百纳更是以卓越的品质拿下了“全球葡萄酒盲品赛”冠军。2020年,在由全球权威媒体Drinks Business举办的“全球葡萄酒盲品赛”上,张裕解百纳一举打败了法国木桐嘉棣、西班牙桃乐丝、美国嘉露家族庄园、智利干露红魔鬼、阿根廷风之语酒庄、法国香奈、意大利康堤、美国蒙大维木桥、德国黑塔酒庄等一众世界著名的畅销品牌,问鼎冠军。

  “我们品尝了13款来自世界各地最知名、最畅销的葡萄酒,我给张裕解百纳打了最高分。”世界葡萄酒大师(MW) Patrick Schmitt MW表示:“张裕解百纳拥有馥郁且纯净的水果香气,饱满多汁,令人愉悦,是一款非常有竞争力的酒。”

  常任英国皇室御用酒商BBR资深买手的世界葡萄酒大师Simon Field MW同样表示:“我给来自中国的张裕解百纳打了很高分,这款酒很有深度,且有很好的香气及集中度,这是今天其他酒所难以见到的。”

  目前,张裕解百纳凭借冠军品质,不仅进入了欧洲5000多家卖场销售,还已畅销至全球30个国家,成为飘香世界的“中国味道”。

  中秋将至,再忙也要与亲人吃顿好的。佳肴相伴,美酒助兴,才能不负这美好月光。

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