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庆祝中国共产党成立100周年 提升“中国鲁菜之都”烟台城市品牌

来源:天天渔港  2021-06-29 19:28:29
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  庆祝中国共产党成立100周年,提升“中国鲁菜之都”烟台城市品牌,中国烹饪大师程伟华亲自主理“老饭馆、老师傅、老味道”传统鲁菜188期成功上线播出!

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  程伟华,中国烹饪大师、鲁菜特级大师、非遗鲁菜烹饪技艺传承人、山东省政协委员、烟台市人大代表、山东省烹任协会副会长、烟台市烹饪协会会长,中国餐饮业最高奖“金爵奖“得者。程伟华是入党30多年的老党员,2017年以来坚持亲自主理中国鲁菜大讲堂,挖掘整理并亲自操刀烹饪了188期传统鲁菜,并制作播出“老饭馆、老师傅、老味道”短视频,历时4年每周一播出,收到国内外烹饪界同仁及广大美食爱好者的广泛好评。

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  作为亲历者和参与者,鲁菜发展的每一个重要时期,程伟华都做出过突出贡献。30年前他参与挖整理千年孔府菜;2008年建议创建“中国鲁菜之都”--烟台;2014年作为中国烹饪代表团成员,携中国鲁菜、孔府菜走进美国、墨西哥;多年来他提交的鲁菜发展两会提案再赢喝彩,引起山东省和烟台市政府主管部门重视,促成了六集纪录片《鲁菜》项目的启动。

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鲁菜之都,文化传承,技艺先导,大师亲为

  谈到为何执着“老饭馆、老师傅、老味道”每周一菜的拍摄制作,程伟华说,鲁菜是中国四大菜系之一,也是中国饮食文化中的宝贵财富,有悠久的历史和丰富内涵。山东是鲁菜发祥地,重视对外宣传推广,也是鲁菜发展复兴的重要工作。“老饭馆、老师傅、老味道”188期成功上线播出,向建党100周年献礼。

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