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莱州市市场监管局强化餐饮企业量化分级管理 推进食品安全信用监管

来源:胶东在线  2021-05-13 17:43:58
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  胶东在线5月13日讯(记者 孙宗顺 通讯员 张京亮 姜毅)今年以来,莱州市市场监管局结合“食安城市”“文明城市”“卫生城市”三城联创活动、以及常态化疫情防控工作要求,创新监管模式,建立长效机制,积极强化餐饮服务企业量化分级管理,有效推进食品安全信用监管。

  摸排情况,建立“一企一档”。通过逐户排查登记,充分掌握全市餐饮服务单位的基本情况,根据企业经营规模、经营范围、经营条件、食品安全管理能力和日常监督管理记录等一系列情况,按照风险评价指标,建立风险分类监管档案,做到一企一档。同时,坚持新开办一家,在规定的时间内评定一家。

  组织培训,提升监管水平。组织17个基层市场监管所执法人员,对食品安全风险分级管理的理念来源,根本目的、基本原则以及基本内容进行了全面学习,系统培训,准确把握了《食品安全风险分级管理办法》的要求,明确了风险等级评定工作标准。通过培训,提升了基层执法人员的业务技能和监管水平。

  公正评定,量化分级管理。各市场监管所成立食品安全风险分类工作小组,按照管理办法的要求,科学公平地开展工作,实事求是地对每一个单位进行评定。从评定的程序上、要求上、标准上,一把尺子量到底,有理有据,让被评定的单位口服心服。

  科所联动,落实落细日常监管。该局业务科室分片包保基层所,与基层所联动,深入执法一线,积极指导基层所开展食品安全监管工作,全面实施动态监管。按照确定的餐饮服务单位信用风险等级,依法依规进行检查巡查,对安全等级低的餐饮企业,加大巡查力度和检查频次,彻底杜绝和消除食品安全隐患,确保全市餐饮服务行业不发生较大食品安全事故。

  截至目前,该局共对全市1377家餐饮服务单位,进行了量化分级重新审核认定,其中:优秀(A级)56家、良好(B级)985家、一般(C级)336家,并将分级等级标识张贴于餐饮服务单位醒目位置,为消费者就餐提供参考和依据。

  下一步,莱州市市场监管局将进一步推进食品安全信用监管模式,重点做好一般(C级)及未分级餐饮单位量化分级升级和审核认定,进一步提升良好以上餐饮单位量化分级比重,促进餐饮企业落实食品安全主体责任,不断增强餐饮行业食品安全意识和规范化管理水平。

初审:尹伟华
复审:王大鹏
终审:孙玲姿
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