为促进全国食品生产企业落实食品安全主体责任工作交流，指导各地创新监管方式、完善监管机制，市场监管总局于近日在烟台市召开全国食品生产企业落实食品安全主体责任工作座谈会。

　　作为首批国家食品安全示范城市，烟台市场监管局坚决落实“四个最严”要求，始终把食品安全放在首位，倾力打造政府领导、部门监管、企业主责、社会监督环环相扣的食品生产安全责任链条，近年来，烟台市食品质量安全水平不断提升，产品合格率稳定在98%以上。

　　会议期间，国家市场监管总局孙梅君副局长、马纯良司长、山东省市场监管局侯成君局长、李宇红副局长、烟台市市场监管局王文锋局长等全国各省市市场监管局负责人走进喜旺集团进行现场调研，落实食品安全主体责任情况，听取了喜旺集团落实食品安全主体责任情况介绍，并给予了高度认可。

　　喜旺作为肉类食品生产加工企业，食品安全重于泰山。喜旺集团总经理闫德中说：“我们有一整套健全的安全管理机制，成立了食品安全委员会，各部门齐心，严格落实领导责任，并且安全中心经理具有超过总经理的一票否决权。”近年来，喜旺坚决贯彻《食品安全法》等法律法规，把食品安全作为首要大事，品质管控全面从严，质量提升贯穿始终，创新推动食品安全主体责任落地落实，走出了一条独具喜旺特色的发展之路。

　　民以食为天，食以安为先。“从生产到销售，喜旺集团全过程做到五大严管，支撑食品安全建设”。据了解，喜旺集团坚持准入从优，设立供应商准入制度，从严审核、择优准入，对所有原辅料实行批批查验，强化源头把控，实现好原料到好产品的良性循环。坚持管控从严，构建GMP规范、PCS实时监控、SSOP等标准化工艺体系，开发“MES信息化系统”和“关键质量控制点信息采集系统”，创新建立“风险驱动+过程控制”模式，将风险防控和“全过程控制”理念贯穿到研发、采购、生产、运输、销售全链条，实现事前准入、事中严管、事后追溯全流程有效管控。坚持标准从高，大力推动“标准化+”创新，勇做标准制定者,参与制定20多项国家及行业标准，正在参与制定2项国际标准，着力提升行业“话语权”。喜旺集团从生产到销售各个环节的高标准、严要求，给与会人员留下了深刻印象。

　　未来，喜旺集团将严格落实食品安全主体责任，以“为人类更健康的生活”为使命，实行最严管控，为守护“舌尖上的安全”作出更大的贡献。