2025年5月18日，烟台蓝白公司将迎来创立27周年纪念日。从新海阳一间500平方米的馒头厂房，到烟台本土成长起来的第一家获得烟台市长质量奖的中式快餐连锁企业，再到如今日均服务超8万顾客的餐饮集团，烟台蓝白公司用27载春秋书写了“烟火气”里的坚守与革新。

　　值此创立27周年之际，烟台蓝白公司以“董事长直达号”“五怕五诺”等创新举措回应消费者期待，更以三重回馈活动向烟台市民献上温情告白。

　　从“放心馒头”到“城市厨房” 蓝白与烟台共成长

　　1998年5月18日，蓝白食品公司正式成立。秉承着“生产放心食品，为政府排忧；实施厨房工程，为百姓解难”的创业使命，创始人团队在简陋厂房里立下四项“行业首创”：注册全国首个馒头商标、制定全国首个馒头企业标准、设立全国同行业首个专卖亭、为馒头穿上“安全包装”。这份近乎执拗的较真，让蓝白迅速成为烟台市民餐桌的“新宠”。

　　27年间，蓝白的脚步始终与城市脉搏同频。2003年，蓝白食品加工配送基地在烟台市卧龙经济园区建成开业，南洪街首店飘出第一缕快餐香；2005年，首家蓝白家厨房店落地文化路，让“回家不用忙”成为现实；2007年，在全国同行业首倡“拒绝增白剂”，以企业自律推动行业变革；2008年，被商务部定点为首批全国20家“早餐工程示范企业”之一，被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头企业”；2012年，被国家工商总局评定为“中国驰名商标”，被烟台市政府评为“烟台市市长质量奖”；2014年，被中国烹饪协会认定为“中国快餐30强”；2017年，先后获评“山东省服务名牌”“食安山东示范单位”；2020年，被评为“2020年百姓心中社会责任企业品牌”；2022年，76亩新产业物流园启用，自选称重模式让“花一份钱尝多样菜”成为现实；2023年，获评烟台快餐行业首家“健康餐厅”；2024年，被评为“烟台市食品安全信用AAA级企业”……如今，200家自营门店织就的蓝白网络，早已超越餐饮企业的范畴，成为刻进烟台人记忆的“城市符号”。

　　“五怕五诺”直面痛点 “董事长直达号”直通诉求

　　站在27周年的新起点，蓝白选择以“刀刃向内”的勇气直面消费者关切：不好吃就退款；闭餐即下架，确保每口都是“当餐味”；只使用非转基因油；确保添加剂零超标；只使用正规品牌的优质原料。

　　“董事长直达号”创新开通，顾客声音直通决策层！蓝白以“零距离”倾听直面真实诉求，精准捕捉痛点，深度挖掘需求，驱动服务品质持续跃升。

　　三重回馈暖港城 精美帆布包传递烟火情

　　周年庆期间，蓝白推出系列感恩活动。

　　1.会员到店礼：5月18日当天，会员到店消费即可获赠蓝白27周年定制帆布包一个；

　　2.直播专属福利：“烟台蓝白餐饮”抖音官号粉丝通过抖音直播间购买充值代金券，5月18日到店核销，可获赠蓝白27周年定制帆布包一个；

　　3.外卖惊喜加赠：通过美团、饿了么外卖平台5月18日购买两荤一素套餐（神枪手、拼好饭不参与活动），可获赠蓝白27周年定制帆布包一个。

　　廿七载守味如初 匠心铸就“长红”密码

　　从放心馒头的担当到承诺“不好吃就退款”的魄力，廿七载春秋，变的是从煤炉到智能蒸箱的炊具升级，不变的是揭开笼屉时扑面的暖心白雾。

　　无论时代如何发展，生活的状态和节奏发生何种变化。日月轮转，四季变迁，唯一不变的一日三餐的质朴与温暖。蓝白，这个两代人吃出来的品牌——烟台人“自家厨房”，未来将持续坚守“实实在在做好健康营养的一顿饭”的初心，以产品为舟、以诚信为桨，在守护市民餐桌幸福的航程中破浪前行。（通讯员 张媛）