胶东在线10月20日讯（通讯员 徐文祥）为保障中国(山东)苹果节在烟台顺利召开，保障中外来宾饮食安全，自10月中旬开始至本月底，烟台市市场监管局强化执法监督检查力度，切实筑起食品安全屏障。

　　落实餐饮单位供餐能力。派出食品安全执法人员对皇冠假日、东方海天酒店等各餐饮接待单位开展食品安全检查和评估，认真检查食品留样、餐饮具清洗消毒、灶间设备运行等情况，确认是否具备安全的供餐能力；

　　落实相关人员安全责任意识。加强对各接待单位从业人员食品安全知识培训，不断强化餐饮服务从业人员责任意识和安全意识；

　　落实全方位督导检查。在节会期间，执法人员对各接待单位，早、中、晚每餐食品原料贮存、加工制作、留样、餐饮具消毒和餐后清理清洁等环节进行全过程、全天候、全方位监督检查；

　　启动模拟应急处置演练。一旦出现可疑情况，市市场监管局将迅速启动重大任务保障食品安全应急预案，及时查清可疑食品、控制现场、清除隐患。