胶东在线1月17日讯(通讯员 郭晓慧) 连日来，烟台蓬莱市市场监督管理局部署开展了年夜饭集中供餐单位食品安全专项监督检查，全力保障市民“舌尖上的安全”。

　　执法人员重点检查了供餐单位的持证情况、从业人员健康证明持有情况、食品原料索证索票、进货查验制度的落实情况，加工操作过程控制情况、餐饮具清洗消毒和食品留样制度管理情况等方面。督促餐饮单位落实食品安全主体责任，强化自身管理，增强安全意识。

　　针对春节期间营业餐厅顾客激增的问题，蓬莱市市场监管局要求年夜饭供餐单位根据实际供应能力，科学合理安排年夜饭供应量，避免超负荷经营；尤其是分场次供应年夜饭的单位，要制定相应接待措施，严禁超能力接待，坚决杜绝群体性食源性疾患发生。

　　结合以往年夜饭消费投诉案例，蓬莱市市场监管局提醒市民在预订年夜饭时，一定要理性谨慎选择饭店，避免口头协议，并保存好消费凭证，以维护自己合法权益。