开心花甲粉
（柔嫩可口,香味逼人,丰满而醇厚,新鲜而细腻）
产品介绍
开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。 餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。做餐饮，大的可以成功上市，小的可以发家致富，由于市场需求旺盛，消费人口庞大，因此许多人把投资餐饮当做赚取人生一桶金的 选择创业项目！开心花甲投资小。街头美食不是大餐，不用大兴土木搞装修，不用高薪挖角聘大厨，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好经营。不用太多店员，夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合，普通小店1~2个人就能干，灵活机动，经营轻松！
培训内容
香辣味开心花甲粉、面 ★麻辣味开心花甲 粉、面 ★酸辣味开心花甲 粉、面 ★原味开心花甲粉、面 ★五香味开心花甲 粉、面 ★孜然味开心花甲粉、面 ★花甲类粉、面 ★牛蛙类粉、面 ★基围虾类粉、面 ★圣子类粉、面 ★生蚝类粉、面等
培训费用
2800元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握
培训课程
1：学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。
2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。
3：学习花甲的选购和保存养护。
4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
课程安排
1. 认识花甲，如何挑选活的花甲；
2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；
3. 锡纸和粉丝的选择与处理；
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；
5. 辅料的选择与处理；
6. 花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
优惠酬宾
加学：牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目，总价打八--九折、另送一项；也可以学二送二、学三送三。
厨食代小吃培训
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