⑴、咖啡理论知识、咖啡的起源、历史。
⑵、咖啡豆的的种植条件、种类和辨别、咖啡豆处理方法、以及机器
设备的讲解。
⑶、研磨萃取的讲解，包括粉的研磨度的处理等。（深层次）
⑷、布粉压粉的讲解以及实操练习。
⑸、器具选择的讲解。
⑹、拉花融合讲解与实操。
⑺、拉花成型的原理讲解。
⑻、牛奶的选择、以及打奶泡手法的讲解。
⑼、打奶泡的实操练习。
⑽、爱心手法讲解及实操。
⑾、千层心的手法讲解及实操。
⑿、郁金香的的手法讲解及实操。
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