馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
冠香兴小吃培训馒头花卷项目培训内容：
1、馒头花卷基本知识、设备介绍；
2、馒头花卷和面揉面醒面的技术；
3、馒头花卷各种造型和种类技术；
4、馒头花卷醒面蒸制技术；
5、馒头花卷材料的保管；
6、馒头花卷的成本控制；
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