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香辣纸上烤鱼、麻辣纸上烤鱼、番茄纸上烤鱼、剁椒纸上烤鱼、蒜香纸上烤鱼
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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质草鱼，中草药等主配料的筛选；
3.草鱼的处理；
4.调料的制作；
5.主料配料调料以及
6.中药搭配以及鱼的筛选以及处理；
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