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培训内容：
1、原材料识别及选用;
2、菜品的加工技术及保管;
3、底料的炒制及保管技术;
4、菜品的码味及保管技术;
5、锅底油的配制及保管技术;
6、高汤的制作技术;
7、底锅的制作;
8、碗碟的调制。
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成都蜀妈餐饮培训
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