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火锅培训的过程：
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、火锅底料的制作及火锅油的制作；
5、海椒及香料加工技术；
6、菜品加工处理及菜品摆盘技巧；
7、各种汤底的制作；
8、学员反复练习直到技术完全掌握；
9、了解开店流程及谋略。
蜀妈教育
总府路23号夫妻肺片总店
成都蜀妈餐饮培训
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