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1、茄子洗净沥干水分,放入事前预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。
2、茄子烤制的过程准备配料:蒜瓣剁碎。
3、锅中倒入油,下入蒜末中火煸炒。
4、炒至蒜末微黄关火,连同油一同盛入碗中。
5、参加剁椒。参加适量盐。再参加孜然粉,用勺子拌匀备用。
6、烤软的茄子取出切开,用刀尖在茄肉上划几刀,方便入味。
7、铺上刚才调制好的那碗配料。
8、送入烤箱上下火200度,15分钟。
9、烤好后趁热撒上葱花即可享用。
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