第一天:
上午：
1.韩式裱花的由来与行业发展分析。
2.韩式裱花工具的介绍、花嘴选择及颜色搭配。
3.奶油霜的制作与分析各种奶油霜种类和区别及不同制作方法。
下午：
1.花卉的制作：
A小雏菊的手法和制作角度讲解与分布解答。
B小五瓣的讲解及运用范围。
第二天
上午：
1.康乃馨的分布解答和花瓣形态分析与联系。
2.组装康乃馨与着色的方法和运用。
下午
1.直角玫瑰花的分布解答演示和分析。
2.韩式直角玫瑰花和奶油裱花玫瑰花的区别和操作技巧。
3.讲解不同玫瑰花的形态和所用不同花嘴的选择。
第三天：
上午：
温习直角玫瑰花的制作。
下午：
1.卷边玫瑰花制作、讲解、分析与技巧。
2.反向制作玫瑰花的技巧和色彩的搭配。
第四天:
上午：
温习反向玫瑰花的制作和讲解山茶花和玫瑰的区别于制作，花心的操作方法和着色要求。
下午
奥斯汀的演讲与制作方法及技巧。
第五天：
上午：
温习奥斯汀玫瑰花。
下午：
讲解练习大丽花。
第六天：
上午：
韩式裱花蛋糕胚的选择与制作方法。
下午：
1.裱花流行花边制作和花朵的摆放方法。
2.裱花的技巧和方法。
3.整体蛋糕的设计方案与颜色调配方法与如何选用正确的调色原料。
第七天：
1.毕业整体蛋糕设计与制作。
2.毕业蛋糕点评。
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