卤肉卷技术培训中心，依托上海顶正餐饮管理有限公司的强大行业背景和技术研发，以上海为运营中心，独创卤肉卷特色原方技术配方，打造中华卷料理小吃连锁品牌，卷品品种多达数十个，配置鲜果果蔬培训辅助饮品羹汁，产品丰富，天然绿色，口感细腻，五味俱全。
卤肉卷作为中式美味卷的新时代创新代表，完全本质区别与传统的做工粗糙，品种单一，卫生得不到保证的路边摊的单一传统卷饼，以时尚靓丽的店面形象，专业的卷料理专营模式，快速的制作售卖方式，早中晚三 餐，一年365天无淡季，30秒制卷，40秒出餐，成为街头小吃流行典范。
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