泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黄等。泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
【创飞特色泡芙】
造型多样：多种造型，传统的圆形泡芙、闪电泡芙、流行的各种卡通造型泡芙。
丰富内馅：卡仕达酱、慕斯、淡奶油多种馅料。
香甜美味：酥脆面皮配上丰富酱料，让人欲罢不能。
【泡芙的市场前景】
泡芙因其甜蜜、丝滑、细腻、醇厚的口感被大众所接受和喜欢，创飞特色泡芙更有多种外皮和馅料搭配更多口味，满足更多顾客的需求， 旁、商场里、步行街开哪都火无淡季，经营灵活自由，对门面要求小，也可搭配其他面包、蛋糕等一同经营。
【课程内容】
1.基础烘焙材料的选购、使用；
2.基础烘焙原料的选购、储存；
3.泡芙主体的制作要点；
4.馅料的调制；
5.裱花嘴的选择，馅料的加入手法。
昆明创飞小吃实训基地
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