一天搞定！！去年私房疯卖的月饼课程来啦??
?月饼是?各大烘焙店、?私房、?家庭的爆款产品?有的门店一个季度甚至能卖出上千万的业绩??
?经过威利旺卡的细心钻研，我们挑选出最新颖、*受欢迎、*有人气的月饼
现在已开启月饼集训，1天学会⑦大系列10款月饼??
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一天月饼集训课
①传统广式月饼：【经典五仁】【至尊黑金】
? 广式月饼皮制作系列
? 老式五仁月饼馅料的制作
? 月饼的包馅手法
? 月饼在烘烤过程中的注意事项
? 月饼成本的核算以及包装和保存方法
? 大小月饼比例换算/饼皮松软上色技巧
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②经典苏式月饼：【鲜肉（小龙虾）月饼】
? 开酥手法以及手工包酥
? 和面技巧以及不同油脂给面团带来的影响
? 苏式月饼不同馅料的调制
? 月饼的烤制技巧
? 月饼成本核算以及包装储存方法
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③滇式月饼：【鲜花月饼】【云腿月饼】
? 滇式 混酥皮的制作
? 大开酥的手法
? 云腿的选用以及馅料的制作
? 鲜花的选择以及馅料的制作
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④流心系列：【生椰拿铁流心】【奶黄流心】
? 蛋黄的挑选以及处理方法
? 不同口味流心的调制以及制作
? 流心月饼的包制手法以及烘烤
? 包皮的手法以及注意事项
? 烘烤技巧以及包装售卖
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⑤冰皮系列：【抹茶桂花冰皮月饼】
? 馅料的调制
? 冷冻不变硬的冰皮制作
? 包制月饼皮以及纹路清晰的技巧
? 包装以及正确的解冻方法
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⑥米月饼系列：【低糖黑芝麻米月饼】
? 米月饼皮的制作
? 低糖黑芝麻馅的炒制
? 粉类的前期处理方法
? 月饼的保存以及售卖技巧
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⑦法式乳酪系列：【法式乳酪月饼】
? 法式酥皮的制作
? 乳酪馅的制作与保存
? 表面装饰的手法
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课程特点：
? 纯天然健康无添加；
? 系统课程配方 制作方法知识点全面；
? 多种手工内陷制作以及如何规避错误手法问题；
? 适合烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开店学员；
? 现场动手制作成品按照分类礼盒打包带走;
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报名附加赠送福利
1、送月饼谈单营销课程
2、送延伸没送线上课程
3、送线下课视频回放
4、送月饼必备模具
成都威利旺卡烘焙培训
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