课程背景与意义：
椒盐手撕兔是一道具有浓郁地方特色的美食，深受食客喜爱。它不仅味道独特、肉质鲜美，还富含高蛋白、低脂肪的营养成分，具有滋补功效。掌握椒盐手撕兔的制作技艺，不仅可以丰富家庭餐桌，还能为有志于餐饮创业的学员提供实用的技术支持，帮助他们开拓市场，实现创业梦想。
课程目标：
通过本课程的学习，学员将能够熟练掌握椒盐手撕兔的制作流程，包括选材、腌制、卤制、烤制等关键步骤，制作出外皮酥脆、肉质鲜嫩、椒盐香浓的成品。同时，学员还将学习到如何根据不同口味需求调整配方，创新制作不同风味的手撕兔，提升烹饪水平和市场竞争力。
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