课程背景与意义：
绿豆饼是一种传统的中式点心，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。绿豆具有清热解毒、健脾利湿的功效，是夏季消暑的理想食材。绿豆饼的制作融合了面点制作技艺和食材搭配的智慧，体现了中华传统美食文化的精髓。学习制作绿豆饼，不仅能够帮助人们更好地了解和传承这一传统美食，还能提升烹饪技能，丰富家庭餐桌。同时，掌握绿豆饼的制作方法，可以在日常生活中为家人制作出健康、美味的点心，增进家庭成员之间的互动与交流。此外，绿豆饼的制作过程也蕴含着对食材特性的理解和对烹饪工艺的探索，有助于培养人们的耐心和细致的观察力，提升生活品质和幸福感.
课程目标：
掌握制作技巧：使学员能够熟练掌握绿豆饼的制作技巧，包括绿豆的处理、面团调制、馅料制作、成型和烘烤等关键步骤，确保能够独立制作出口感酥脆、馅料香甜的绿豆饼.
了解营养价值：让学员了解绿豆的营养价值和健康功效，以及如何通过绿豆饼的制作，充分发挥绿豆的养生作用，满足人们对健康饮食的需求.
提升烹饪水平：通过学习绿豆饼的制作，提高学员的烹饪水平，培养其对食材特性的了解和运用能力，使其在日常生活中能够更加灵活地处理各种食材，制作出更多美味的点心.
培养创新思维：鼓励学员在传统制作方法的基础上，尝试创新和改良，如调整馅料配方、改变造型等，制作出具有个性化特色的绿豆饼，提升创新思维和实践能力.
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