课程背景与意义：
梅干菜扣肉饼是一种将传统梅干菜与扣肉相结合的创新面点，它不仅保留了梅干菜的咸香和扣肉的醇厚口感，还通过饼的形式，使其更加方便食用。梅干菜扣肉饼的制作融合了传统烹饪技艺与现代饮食需求，体现了中华美食的创新精神。学习制作梅干菜扣肉饼，有助于丰富人们的饮食选择，提升烹饪技能，让人们更好地了解和运用传统食材与现代烹饪方法的结合。掌握梅干菜扣肉饼的制作方法，可以在日常生活中为家人制作出美味的面点，增加家庭餐桌的多样性，增进家庭成员之间的互动与交流。此外，梅干菜扣肉饼的制作过程也锻炼了人们的动手能力和创造力，提升了烹饪水平，为日常生活增添了乐趣和温馨.
课程目标：
掌握制作流程：使学员能够熟练掌握梅干菜扣肉饼的制作流程，包括梅干菜处理、扣肉烹制、面团调制、成型和烘烤等关键步骤，确保能够独立制作出咸香可口、口感丰富的梅干菜扣肉饼.
了解食材搭配：让学员了解梅干菜与扣肉的搭配原理，掌握如何将传统食材与现代烹饪方法相结合，提升食材搭配和调味技巧.
提升烹饪水平：通过学习梅干菜扣肉饼的制作，提高学员的烹饪水平，培养其对食材特性的了解和运用能力，使其在日常生活中能够更加灵活地处理各种食材，制作出更多美味的面点.
激发创新思维：鼓励学员在传统制作方法的基础上，尝试创新和改良，如调整食材比例、改变烹饪手法等，制作出具有个性化特色的梅干菜扣肉饼，提升创新思维和实践能力.
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