职业介绍
西式烹调师是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
就业前景
经考核合格还可获得国家职业鉴定所颁发的中、高级西式烹调师等级证书。毕业后既可以在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，也可以在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学培训工作。
以成都为例，据不完全统计，目前成都共有大大小小的西餐厅近万家，但实际上西餐总厨的人数不足千名。可见其人才供应远远不能满足需求。
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