黄毛丫脖
产品介绍
厨食代正宗武汉黄毛丫脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。正宗武汉黄毛丫脖
培训内容
黄毛鸭类：全鸭 ★鸭脖 ★鸭头 ★鸭翅 ★鸭舌 ★鸭锁骨 ★鸭肠 ★半边鸭 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭肝 ★鸭架等
辅助类：香干 ★千张 ★千叶豆腐 ★莲藕 ★海带 ★卤鸡蛋等
培训费用
5800元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程
1.黄毛丫脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。
4.鸭脖卤水的调味方法与技巧。
5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7鸭脖烤制技巧.
优惠酬宾
加学：精武鸭脖、绝味鸭脖、卤菜、烤鸭、夫妻肺片、凉拌菜、汉味黑鸭等项目，总价打八-九折、另送一项；也可学二送二、学三送三。
1.优势：学习鸭脖技术由大师手把手亲手教学，从鸭附件初加工、香料配比、卤汤制作到成品，每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术，培训以理论与实践相结合，老师引导反复操练，不限制学习时间 ，学会为止。
厨食代小吃培训
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