小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人可涮、分餐制、干净卫生，时尚单人锅，晶莹剔透,造型美观，一人一锅,容纳万千，色香味俱全,让人欲罢不能。*早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。小火锅从上菜到享用食物，共不需5分钟，价格超值，真正做到了美味，便捷，廉价的完美结合。
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