北方铜碳火锅的话所吃到的美食就会很独特，像一些火锅汤底都是用这个具备上千年的神器去熬制出来，有年代的东西所做出的美食也会有很明显的不同，当然有时候吃多了也会上瘾 ，不然可以流传这么多年大家都爱吃。老北京铜锅涮羊肉始于元代，兴于清朝，所以现在吃的可都是历史的产物，和当年康熙爷吃到的东西是一样的。首先这羊肉的肉质要好，肉质不好的羊肉再怎么涮也是不好吃的，这相当于是火锅的灵魂。
课程内容：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。
3.备原材料，老师旁边检查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。
7.秘制配方的学习，实际动手操作。
8.反复练习，体验工艺流程的奥妙。
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
10.秘制配方的学习，实际动手操作。
成都蜀味缘餐饮培训
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