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【兔火锅培训内容】
1、兔火锅的制作流程及原材料选购。
2、兔火锅底料的熬制方法，火候掌握及熬料过程常见问题的解决方法。
3、兔火锅锅底勾兑方法和调味技巧。
4、兔火锅锅底底料的识别和配方。
5、兔火锅香料的识别和配方。
6、兔火锅糍粑辣椒的制作方法。
7、兔火锅底料的炒制方法。
8、兔火锅的加工方法和炒制方法。
9、兔火锅味型的调配方法。
10、兔火锅秘制味碟技巧。
11、兔火锅红油和老油的处理方法。
12、兔火锅的汤料和配料等材料保管及存放技术。
13、兔火锅炒制过程中的常见问题和处理技巧。
14、兔火锅主要原材料的好坏识别等。
15、老师指导学员手把手亲自操作。
金牛校区
蜀汉路78号
成都蜀味缘餐饮培训
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