培训内容 ：
炸鸡：香辣鸡翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣鸡翅 ★麻辣尖中翅 ★香辣鸡腿 ★无骨鸡柳 ★上校鸡块 ★劲爆鸡米花 ★新奥尔良烤翅 ★香酥鸡柳 ★香酥鸡排 ★麻辣鸡块
汉堡: ★鸡腿汉堡 ★鸡柳汉堡 ★牛肉汉堡 ★猪肉汉堡 ★火腿汉堡 ★鸡蛋牛肉煲 ★麦香鸡腿堡 ★等
西点：炸薯条 ★骨肉相连 ★美式热狗 ★自制波浪薯 ★苹果圈 ★洋葱圈
★欧式热狗 ★炸香蕉 等
培训期间
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技
术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限
制学习时间。免费住宿
培训课程：
1 炸鸡汉堡等发展史。
2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5 各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。
6各种调料的认识及采购信息；
7店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
重庆厨博士餐饮培训
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