教学内容：
牛杂的处理，牛杂卤制技术，牛杂汤熬制技术，红油炒制技术，成品制作技术
菜品种类：
牛心，牛肝，牛肺，牛头肉，牛肚，牛百叶，牛肠，粉条，粉丝，丸子，萝卜，豆制品等
口味特色：“北有卤煮，南有牛杂”，喷泉牛杂素有“牛杂滚一滚，神仙站不稳”的美名，牛杂在翻滚的汤里面充分的吸收了汤汁的精华，每一口都门人回味无穷，十分可口！
赠送全套设备
1. 专用喷泉牛杂锅一台
2. 专用喷泉管一个
3. 牛杂专用钢勺一个
4. 牛杂专用夹一个
济南聚香园餐饮管理培训
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