软欧面包的特点：
源自欧洲，传统工艺，东方口感，湿软Q弹，低糖低油，健康养生。 为什么？因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关，而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分，我们发现很多产品存在健康隐患：走进一家面包店，尽管产品花式各样琳琅满目，可是无论你购买了哪一种，吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化，但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂，这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时，也埋下了高糖油摄入的隐患。
因此，更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生，并悄然形成一股潮流。软欧面包，在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时，根据亚洲人群特有的饮食偏好，通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感，更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等，软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势，实为早餐、主食及加餐时的佳伴侣！如果你偶发娴情，再配上一杯牛奶亦或咖啡，软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦！
让我们品尝一下天然酵母给我们带来的美味吧
小班精品教学，每班6—8人。实操为主，演示与讲解为辅。使用食材，高标准的工器具和设备。授课老师为甄忠盖老师
此班需要提前预约报名
【学员要求】
店铺老板，烘焙师，零基础和想学习法式欧式软面包的学员均可报名。
【食宿安排】
食宿可自理
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【课程内容】
第一天
1、认识天然欧包，跟其他面包的区别
2、天然水果种和小麦种的培养 ，法国老面、烫种的制作与作用
3、原料作用的讲解、果干的处理
4、制作过程的理论要点讲解：搅拌、基础发酵、分割、中间发酵，整形、后发酵、装饰、烘烤
5、三种面团7款产品的实操，馅料的制作
6、产品：紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包
第二天
1、烤制的讲解，石板、蒸汽
2、实操4种面团8款产品，馅料的制作
3、产品：爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地
第三天
1、实操5块面团10款产品
2、市场上软欧包的介绍，天然酵母粉，预拌粉、香料香精，烫种变化的介绍
3、总结：种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料
4、产品：酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-贵族-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空-
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。多种实用技巧完美结合，助您创业成功 ，每款产品的演绎，都涉及多种实用技巧，助您就业高薪
Bread是开店必须品，不可缺少的一环。此课程由甄忠盖老师带你走进面包世界，从面粉的认识至成品的冷至到产品陈列，一一为您细数烘焙的点滴，全程一对一指导实操教学。实际操作、一期学不会、下期免费学费再学
在未来，健康食品将会市场中的主打产品，而且也将会是受欢迎的产品，做这个行业肯定是相当赚钱的。所以很多眼光独到的年轻人就看中了欧包，那么要学习正宗欧包制作技术就一定要到专业的培训机构，其中酷德教育是
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训
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