公共营养师课程主要包括以下几个方面：
1. 基础课程：如无机化学、有机化学、生物化学、细胞生物学等，这些课程为营养师提供了对人体和营养物质的基本理解。
2. 营养学基础课程：如基础营养学，这门课程主要介绍人体对营养物质的需求和吸收，以及各种营养物质的功能和作用。学习这门课程可以使公共营养师更好地了解人体对营养物质的需求和吸收规律，为后续的营养咨询和教育提供基础知识。
3. 营养学进阶课程：如临床营养学、营养病理学、营养免疫学、营养药理学、肿瘤营养学、自由基毒理学、营养基因组学、营养蛋白质组学等，这些课程深化了营养师对营养学的理解，并提供了针对特定疾病或状况的营养建议。
4. 现代医学课程：如系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、外科学、临床诊断学等，这些课程使营养师能够理解疾病的发生、发展和治疗过程，从而更好地为病人提供营养建议。
5. 传统医学课程：如中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医保健学等，这些课程让营养师熟悉并理解传统医学的理论和治疗方法，提供更适合患者的营养指导。
6. 食品卫生学课程：如食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学等，这些课程教授如何保证食品的安全性和卫生性，以及如何选择和准备健康的食品。
7. 特殊技能课程：如烹饪学，这门课程教授营养师如何烹饪出既美味又营养的食物，以满足不同人群的需求。
8. 其他课程：如卫生法规与监督，这门课程让营养师了解并遵守相关的卫生法规，确保他们的实践活动符合法律和道德标准。
以上这些课程对于公共营养师的职业发展和营养健康教育和咨询服务具有重要意义。通过学习这些课程，公共营养师可以更好地理解人体对营养的需求，提供科学、合理的营养建议，帮助人们改善健康状况，提高生活质量。
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