豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。
西安冠香兴小吃培训的广东肠粉技术培训包括：
1、豆花泡馍的系统讲述；
2、豆花泡馍原料的选购；
3、豆花泡馍食材的预加工；
4、豆花泡馍锅盔的制作技术；
5、豆花泡馍豆花的制作技术；
6、豆花泡馍红油、调料水的制作技术
7、豆花泡馍成品及经营定价原则；
8、系列调味品及原料的货源渠道；
9、经营选址与生意技巧投资分析，经营管理。
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