慕斯：提拉米苏、杏仁慕斯、德式烤芝士、Kitty、黑森林芝士、芒果椰奶冻、芒果慕斯、牛奶布丁、芒果慕斯、抹茶芝士慕斯、网红慕丝狗。
淋面：少女心、伯爵巧克力、大眼萌。
星空淋面：小丸子、库里慕斯、星空淋面。
巧克力喷砂：白巧克力慕斯、凤梨巴伐利亚慕斯、唯爱、朗姆。
法式烘焙：玛德琳、雪媚娘、千层、班戟、手指饼干、牛轧糖、棒棒糖、酥皮泡芙。。。
1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化，学习实体蛋糕店中最新慕斯，最 流行芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。
2、慕斯蛋糕忌廉的打发的正确方法和口感的要求；
3、专业所用机器设备的详细介绍和正确的操作方法；
4、所有原物料的剖析讲解和作用；
5、机器设备的采购的详细方案和操作流程的讲解；
6、慕斯芝士原料的讲解与采购；
7、芝士蛋糕的装饰的方式及讲解。
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