卤肉饭系列培训
台湾卤肉饭介绍：台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为著名的，当推卤肉碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
培训内容：猪排卤肉饭●猪脚卤肉饭●鸡排卤肉饭●鸡腿卤肉饭●香肠卤肉饭●鸭腿卤肉饭● 海鲜鱿鱼卤肉饭●鸡翅卤肉饭●香菇卤肉饭● 红烧卤肉饭等等
培训课程安排
1.了解卤肉辛香味的常识及应用；
2 卤肉饭制作的详细步聚及注意事项；
3 卤肉、卤汁的保存特效法，隔夜卤肉的处理；
4 卤鸡蛋、卤豆腐等配菜处理与制作；
5 各种卤肉饭实操练习；
6 卤肉饭投资预算分析与经营管理方法。
培训时间
老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用：3500元包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等，中途不收任何费用。免费转让技术配方，提供供应货源。
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