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理论学习
认识炸鸡锁骨所过设备和器具的认识与使用维修，讲述炸鸡锁骨来源及发展史。
炸鸡锁骨培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成
炸鸡锁骨制作：
①鸡锁骨的腌制
②各种鸡锁骨腌料配比
③腌制时间过程
④裹面糊的配料指导
⑤炸制的时间
苏州顶正小吃培训
阳澄湖中路
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