酸菜鱼饭技术大全概述。
原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领。
配料、原料存放、保鲜技术培训。
原材料处理、高汤的熬制。
各种调制、制酱料技术。
老师展示酸菜鱼饭的主料及配料等全部制作流程，各种不同口味酸菜鱼粉的制作技巧。
学员反复练习酸菜鱼饭技术的全套制作工艺，老师在旁细心指导，学会为止。
学员复习酸菜鱼饭制作技术，独立完成酸菜鱼粉的制作。
学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。
苏州顶正小吃培训
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