1羊肉粉所用的原材料，香料的采购，初加工，保鲜方法。 2高汤的熬制技术、熬制时间以及熬制火候配方传授，3羊肉粉的羊肉处理技术。 粉的发泡技术。开胃小菜与秘制香油的制作方法；粉码的搭配技巧4学员复习汤粉制作技术，独立完成汤粉产品的制作。师傅在一旁指导。5学习羊肉粉店经营技巧，促销方案设计，经营品种的搭配等。
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