食品质量管理师是一个专门从事食品质量控制、管理体系构建与优化、食品安全风险管理等工作的专业人员。其主要职责包括：1. 质量体系建立与维护：根据国家法律法规、食品安全标准以及国际通行的ISO 22000、HACCP（危害分析关键控制点）等食品安全管理体系，建立健全企业的食品质量管理体系，并进行持续的维护和改进。2. 质量控制与监控：从原材料采购、生产过程控制、成品检验、仓储物流等全过程实施质量监控，确保所有环节均符合食品安全和质量标准。3. 食品安全风险评估与管控：对食品生产过程中的潜在食品安全风险进行识别、评估与控制，制定并执行关键控制措施，预防食品安全事故的发生。4. 产品质量检验与检测：组织和实施产品的常规检验和特殊检测工作，确保产品达到预定的质量指标和食品安全标准。5. 质量问题调查与处理：当出现产品质量问题时，进行深入的原因分析，并制定相应的纠正和预防措施，同时对整改效果进行跟踪验证。6. 质量教育培训与提升：对企业内部员工进行食品安全法规、质量管理制度、操作规程等方面的培训，提升全员的质量安全意识和操作技能。7. 内外部审核与认证：筹备并参与第三方的食品安全管理体系认证审核，以及政府部门的飞行检查、年度审查等，确保企业顺利通过各类审核并获得相应资质。食品质量管理师在食品行业中扮演着守护食品安全、提升产品质量、保障公众健康的重要角色
鲁公网安备37061302000010号
在线客服
预约试听
