五香猪系列：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等系列
五香牛肉系列：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛头脸等系列
烧鸡系列 ：沟帮子烧鸡、鸡翅、鸡腿、凤爪系列等
五香鸭系列：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪等系列
童子鸡系列：童子鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、琵琶腿等系列
酱味系列：酱鸡、酱鸭、酱牛肉、酱猪肉等
卤素菜系列：大盆素卤菜制作等系列
鸡汤系列： 鸡汤素鸡、鸡汤豆腐卷
骨里香秘制老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方系列
实际操作内容：
1、专业老师理论讲解、并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下、进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练
6、继续练习直到满意为止
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