港式甜品
实际操作内容：
甜品原料基础：绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋头、地瓜、烧仙草、珍珠、木瓜、百合等等的煮法和运用。
热冻糖水系列：莲子雪茸+百合糖水莲子+花生糖水，椰汁+香芋糖水薏米+冰糖水，番薯+姜糖水莲子+百合糖水，红豆沙糖水绿豆沙糖水雪耳+木瓜糖水；
小丸子系列：鲜什果小丸子、芒椰小丸子、椰汁小丸子 多芒果椰汁黑糯米、多芒果西米露、多芒小丸子等
西米露系列：杨枝甘露、椰汁西米露、鲜奶西米露、芒果西米露、奇异果西米露、火龙果西米露、什果西米露、杏仁西米露等；
经典皇牌系列：芒果捞野、鲜什果拼盘、芒椰双捞、榴芒双捞、榴椰双捞、木瓜捞野等
烧仙草系列：招牌烧仙草（仙草+芋园+珍珠）、仙草1号（莲子+银茸+仙草）、仙草2号（地瓜+珍珠+仙草）、仙草3号（薏米+花生+仙草）、仙草4号（紫米+薏米+仙草）、仙草5号（海底椰+百合+仙草）、仙草6号（芒果+仙草+牛奶）、仙草7号（仙草+芋圆+珍珠+海底椰）等；
双皮奶系列：原味双皮奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶、木瓜双皮奶；
冷热糖水系列：生磨芝麻糊、生磨杏仁露、白雪黑糯米等
汤丸系列：红豆沙汤丸、糖不甩；
精致糕点类：芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟；
凉粉系列：红豆沙凉粉、椰汁凉粉、西瓜凉粉、木瓜凉粉、芒果凉粉、椰汁西米露凉粉、鲜杂果凉粉；
精选搭配系列：生磨芝麻糊加红豆沙、生磨核桃露加红豆沙、生磨芝麻糊加核桃露、生磨芝麻糊加黑糯米、生磨核桃露加黑糯米；
龟苓膏系列：蜂蜜龟苓膏、芒果龟苓膏、木瓜龟苓膏、什果龟苓膏、炼乳龟苓膏、椰汁龟苓膏。
1．由多年经验的甜品老师教学员港式甜品的系统讲述。
2．老师教学员港式甜品原料的选购。
3．学员学习港式甜品食材的储存与保鲜。
4．老师教学员港式甜品的调配与制作。
5．学员学习港式甜品经营定价原则。
6．采购部教学员食材及原料的货源渠道。
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