实际操作内容：
1、木桶牛肉饭2、木桶蕃茄鸡蛋饭3、木桶回锅肉饭4、木桶滑蛋虾仁饭5、木桶干椒辣子鸡 6、木桶千页豆腐7、木桶鱿鱼饭8、木桶青椒香干肉丝饭9、木桶杏鲍菇饭、 10、木桶猪肝饭、11、木桶香辣鸡珍饭、12、木桶红烧牛肉饭、 13、酸辣土豆丝14、木桶千刀肉15、木桶手掑包菜饭16、木桶鱼香肉丝饭 17、木桶红烧排骨饭18、木桶红烧茄子饭19、木桶香菇滑鸡饭20、木桶咖喱鸡块饭
例汤：青瓜蛋花汤、紫菜蛋花汤、蕃茄蛋花汤
配菜：卤蛋
1.木桶饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.木桶饭各种菜的炒制技术。
4.木桶饭各种饭的特殊加工过程。
5.学员练习各种木桶饭的制作。
6.调味品及原料的货源渠道;
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