卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。在不断的研究卤肉卷的做法，卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主。

【教学模式】:

老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止0基础也能让你成为美食制作高手!

一、理论学习:

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解:

1.专业老师实战示范，讲解技术，

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算、设备等。

三、自我实践:

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学习方式】:线上线下均可授课

【课程学制】:

大多数学员5-7天能完全掌握学会

【学习时间】:

9:00-12:00，14:00-18:00

【教学特点】:

随到随学、不限学时、手把手教学、专业技术、毫无保留传授。

【学习人群】:

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的。人群。不论你有经验还是0基础，老师将手把手教会你正宗的产品技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

【学习优势】:

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，学习时间根据自己时间安排。

2、一次性缴费，包技术培训费，包资料费，学会为上，

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。

公司简介

上海顶正企业管理咨询有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业，我们所有小吃项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营。 一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。

明夫人以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市 场广为运用已达500余种。

分布上海，苏州，南通，山东，安徽，杭州、宁波，长沙，南昌等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中的连锁品牌！

公司长期以来，始终坚守连锁经营管理模式和信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。有多家直营门店，覆盖中国多个省份城市。公司总部在上海，分校各个地方，公司拥有强大的师资力量，集聚200多名专业培训人才，每位都拥有精湛的技术和丰富的开店经验，为学员成功提供全面的指导和保障服务。一个好的企业就是要帮助有梦想的人实现梦想、学习成功、发家致富。

经营理念：信誉至上，保持特色，持续发展。

服务理念：服务创造价值。

质量理念：质量铸就品牌。

成本理念：一分一厘来之不易。

人才理念：能者上，平者让，庸者下。

学习理念：持之以恒、学以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生产力。

明夫人旗下品牌，布鲁克林主打西点咖啡、饮品，可以学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技术。学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮。教学过程中实习

【学校优势】

技术好口味正

明夫人拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正！

强大教学实力

明夫人上百人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学！

完善培训体系

所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！

规模大环境好

明夫人旗下50+ 1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习！

创业服务支持

明夫人餐饮扶持学员开店运营，让您的创业之路更加轻松！

1. 适合创业群体：无论您是刚毕业的大学生，还是有丰富经验的职场人士，明夫人餐饮扶持学员开店运营都能帮助您轻松创业。

2. 优势：拥有丰富的餐饮经验和专业的技术支持，为您提供一站式开店服务。

3. 内容扶持服务：整店的项目技术、餐饮理论培训、店铺选址评估、帮助转让费洽谈和签合同、指导办证、店铺的设计、平面图办证用、施工图、效果图、设备采购指导、菜单定价、开业活动策划、设计海报、易拉宝、传单、菜单等、带店原材料采购、带店口味调整、带店员工培训、带店指导、外卖平台搭建、后期产品更新和升级、有几套免费工作服。

我们的服务内容：

1. 整店的项目技术：帮助您选择合适的创业项目，并提供全面的技术支持，让您轻松开店。

2. 餐饮理论培训：包括餐饮安全和卫生、外卖知识、选址知识、开店流程等，让您更好地掌握餐饮经营的知识和技巧。

3. 店铺选址评估：我们会根据您的实际情况，为您选中合适的店址，确保您创业的顺利。

4. 帮助转让费洽谈和签合同：我们会协助您洽谈转让费，签订合同，为您的创业省心省力。

5. 指导办证：我们会为您提供办证指导，让您顺利获得相关资质。

6. 店铺的设计：我们会为您提供店铺设计服务，包括平面图办证用、施工图、效果图等，让您的店铺更具吸引力。

7. 设备采购指导：我们会为您提供设备采购指导，让您合理选择设备，降低成本。

8. 菜单定价：我们会为您提供菜单定价指导，让您制定合理的价格策略。

9. 开业活动策划：我们会为您提供开业活动策划，让您的店铺吸引更多顾客。

10. 带店原材料采购：我们会为您提供带店原材料采购服务，让您省心省力。

11. 带店口味调整：我们会为您提供带店口味调整服务，让您更好地满足顾客的口味需求。

12. 带店员工培训：我们会为您提供带店员工培训服务，让您更好地培养员工，提高工作效率。

13. 带店指导：我们会为您提供带店指导服务，让您更好地指导您的新店员工作。

14. 外卖平台搭建：我们会为您提供外卖平台搭建服务，让您轻松实现线上销售。

15. 后期产品更新和升级：我们会为您提供后期产品更新和升级服务，让您始终保持竞争力。

16. 有几套免费工作服：我们会为您提供几套免费工作服，让您在创业初期更加自信。

花钱少优惠多

明夫人不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠。