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学习内容:
一:抹面技巧
圆形 方形 球形 心形 方形 各种异抹面(如:小汽车,芭比娃娃等) 单层抹面 多层抹面技巧
一刀收快速抹面技巧
二:裱花练习
花边练习:如贝壳,浮云,裙边等等常用花边
花卉裱花: 六齿玫瑰,仿真玫瑰,五瓣花,百合等常用花卉及叶子练习
三:蛋糕胚的烤制
一个好的蛋糕,离不开好的蛋糕底胚,在这里我们将教大家烤出松软可口的蛋糕底胚
四:成品蛋糕
做成品蛋糕系列,将是我们对前面基本功的检验,也是对各项综合能力的一项挑战
渝中校区
渝中区中山二路196号附2号港天大厦A栋一楼
重庆欧艺西点烘焙职业学校
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