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魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香?;樯咭蚱溆卸荆胂纫允宜蠛蠓娇墒秤谩Hザ径蟪擅朗吃希撬拇ㄈ硕灾泄称返囊淮蠊毕?。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。
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