1. 黑木耳拣净杂质，去根，个大的撕开；洋葱去皮，切成小方块；黄瓜洗净，斜刀切成滚刀厚片。将黑木耳、洋葱和黄瓜用纯净水冲洗浸泡后捞出，捞出沥干水分。
2. 取一半的泡野山椒剁成末。
3. 取一个小盆，放入泡野山椒水、泡野山椒末和剩余泡野山椒，加入盐和白糖调匀成味汁，放入黑木耳、洋葱块和黄瓜片浸泡12 小时。
4. 取出与陈醋和香油拌匀，装盘即成。
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