特色川菜介绍:
特色川菜，主要以川菜为主，辅以部分其他菜系的知名菜品。主要有以鸡、鱼、牛、兔、猪等为主的系列菜品，例如:新疆大盘鸡、白切鸡、水煮鱼、酸菜鱼、番茄牛肉、跳水兔等等，也有一部门海鲜类菜品:香辣虾、粉丝扇贝等，共计150道菜品。特色川菜一般以中档或中高档酒店为主要学习对象，或者，普通家常小店搭配几道特色川莱以应对顾客稍微较高的饮食要求。
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