疯狂烤翅是利用不同的秘制腌料，再辅以中药香料及调味原料，使烤制出来的鸡翅，浓香四溢、鲜香脆嫩、骨肉食之分离、满口留香、回味持久。在加工烤制及实际的经营中，还可按消费者的口味需求，将味型进行灵活多变。如：原味味型、香辣味型、麻辣味型、酱香味型、孜然味型、等各不相同的变化口味。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
材料的处理
前期材料预加工，讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别
腌制配比
学习各种腌料的调制配比
烤翅调味
实操烧烤配料的调味
烤翅烧烤
实操烤翅的烧烤流程及火候控制要点，成色……
疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国，流传至今。是特色热门的民间小
长沙曾氏食为天小吃培训
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