土家酱香饼，又称土家香酱饼，酱香饼，食立方酱香饼，沈阳酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2003年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。
土家酱香饼培训内容:
1、酱香饼发面配比及和面手法;
2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能
3、酱香饼的擀制方法;
4、酱香饼的分层技术;
5、酱香饼的烤制技术;
6、酱香饼各种秘制酱配方及实际动手操作;
7、酱香饼制作全流程及制饼技巧。
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